水煮肉片的家常做法，超级简单又下饭(简单又下饭的家常水煮肉片，详细教程分享)

水煮肉片的家常做法，大家好，欢迎来到《综合分享》频道！今天我要为大家介绍一道非常受欢迎的家常菜——水煮肉片。水煮肉片是四川传统的川菜之一，以其火辣麻辣的口味、丰富多样的调料和清爽可口的口感而闻名。下面，我将介绍一款超级简单又下饭的水煮肉片的家常做法，让大家在家也能轻松享受到正宗的川味美食。

水煮肉片的家常做法

材料：

1、猪肉里脊肉500克

2、豆芽250克

3、蒜末30克

4、生姜末10克

5、泡椒50克

6、郫县豆瓣酱30克

7、花椒粒10克

8、干辣椒15克

9、鸡精10克

10、食盐适量

11、料酒适量

步骤：

1. 准备工作：

将猪肉里脊切成薄片，用料酒和盐腌制15分钟，豆芽洗净备用。

2. 炖汤：

将锅内加入适量清水，放入少量盐和料酒，加入葱姜片和猪骨，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 爆炒调料：

另起锅，先放入花椒粒和干辣椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱炒匀后加入泡椒，再炒香。

4. 炒肉片：

将腌制好的猪肉片倒入锅中，用中小火快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 提鲜炖汤：

将炖好的汤放入炒好的肉片中，加入适量食盐和鸡精，煮沸后转小火焖煮5分钟。

6. 煮豆芽：

将豆芽放入热水中焯水，捞出放碗底。

7. 盖锅：

将焖好的肉片汤倒入豆芽上，加入蒜末、生姜末，再撒上炒好的花椒和辣椒即可。排在盘面上，铺上泡椒，热油将泡椒的浓郁香味揉合在一起。

8. 加香：

另起锅倒入适量的食用油，加热至6成热时关火，用热油迅速将锅上的豆芽浇透，芽头应立即翻卷，豆芽应稍微变色。

经过以上几个简单的步骤，一道美味可口的水煮肉片就制作完成了！这道菜以火辣麻辣的味道，清爽可口的口感征服了无数人的味蕾，成为家常菜中的翘楚。

除了口感上的美妙，水煮肉片还具有一定的营养价值。猪肉富含蛋白质、脂肪、维生素B12等营养物质，有助于增强体力和促进胃肠的消化吸收。此外，辣椒和花椒富含辣味成分，具有祛湿化痰、促进血液循环、增强食欲等功效，对于寒性体质的人来说，非常适合食用。

水煮肉片的家常做法，最后，希望大家能在家中尝试制作这道水煮肉片，亲自感受其美味和火辣的口感。相信家人们会被你的厨艺所感动，欢声笑语一定能在餐桌上共享。