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专家支招高考考生科学饮食

新华社记者 帅才 姚羽

今年的高考日益临近,高考考生如何科学饮食成了很多家长关心的问题。营养科专家指出,考生的饮食应讲究清淡、营养、有规律的原则,家长既不要给考生过度进补,也不要盲目给考生服用保健品等,以免加重考生肝肾负担。

湖南省人民医院临床营养科营养师蔡华说,越是临近考试,家长越要保持平常心,不要改变考生平时的饮食习惯,不要让孩子吃太多油腻的食物,以免加重肠胃负担。考生要注意营养均衡,一日三餐要按时吃。早餐最好包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、蔬果类;午餐要吃饱,注意荤素搭配、粗粮细粮结合,保证摄入充足的蛋白质,可根据体质食用一些鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐等;晚餐不要吃太饱,可以选择一些清淡、养胃的食物。

蔡华提醒,夏季天气炎热,湿度较高,食物容易腐坏,考生的饮食卫生不容忽视。备考期间,考生尽量不吃辛辣、油腻和生冷食物,不要喝太多碳酸饮料;家长在备餐时要注意卫生,生的肉、禽、海产品要和其他食物分开洗、切、保存,避免混用餐具。

中南大学湘雅二医院营养科主任刘石平等认为,高考前夕,购买滋补品或保健品给考生服用的做法不可取,一些保健品会提高考生的代谢水平,增加肝肾负担,反而不利于考生身体健康。如果考生存在免疫力低下、精神状况欠佳等情况,家长需在营养专家的指导下有针对性地给考生进补。