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王怀:白酒行业要在“守正”的基础上“创新”

27日,“推动高质量 致力新消费”主题论坛在人民网一号演播厅举办,专家学者及一线企业经营者就消费领域高质量发展、消费新趋势等话题进行了交流研讨。会上,汾酒集团总会计师王怀表示,白酒行业守正创新,在“守正”的基础上才能“创新”。

王怀认为,汾酒的守正,守的是工艺传承,是工匠精神,每一个酿造流程背后,都是一代代酿酒师们智慧的结晶和经验的积累。他表示,企业一直秉持工匠精神,在坚守中不断推陈出新,以高质量高标准的酿酒工艺给消费者推出更好的产品体验。

对于创新,王怀表示,主要要在两个方面发力:一是文化创新,文化是汾酒的核心竞争力,坚持文化自信,深挖历史传承、匠心精神和技艺品质,做好文化的价值表达、情感表达,真正让汾酒文化“活”起来。

二是数字智能化创新,集团“十四五”发展规划中明确了“智慧汾酒”目标,同时建设大数据平台,提升数据资产的运营能力,筑牢了“数据底座”。汾酒数字文化建设带来了企业管理、消费路径以及商业模式的改变,数智化建设帮助企业以最直观的方式挖掘数据背后隐藏的各种现状、经营趋势、异常指标、消费变化等,并相应及时作出调整,使企业的发展变化更适应大数据时代的要求,最终实现降本增效的目标。