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科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

科技日报记者 马爱平

谷雨未远,春晴新至。4月22日,中国农业科学院生物技术研究所(以下简称“生物所”)举办了第五届农科开放日活动,围绕“探秘微生物,丰富大餐桌”主题,组织开展了有学有做、丰富多彩的科普系列活动,吸引了600余名青少年学生和家长参与。

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

科普课堂,闻道解惑。生物所青年科研学子精心准备了科普小讲座《无处不在的微生物》和《未来食品,营养美好生活》,向公众科普了微生物知识和微生物发酵等技术,展现了利用生物技术改善食物特性、提高营养价值的科技“食”力。很多家长带着孩子一起聆听后,对神秘神奇又无处不在的微生物世界有了更深的了解。

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

生物所的两个展示实验台吸引了众多参观者,尤其受到了孩子们的热烈欢迎。“发现多姿多彩的微生物世界”展台前,大家纷纷一试身手,在显微镜下观察各类细菌,从平板上一窥微生物菌落“真容”,学习了解微生物分类小知识,参观了展台展示的多种多样的食用菌蘑菇,近距离接触这些与我们生活和餐桌息息相关的微生物。

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

“生产能手微生物”展台更让孩子们兴趣盎然,科研学子讲解并操作了如何使用凝乳菌或发酵菌种,让牛奶就能变身为可口的奶酪和酸奶,同时还讲解了用微生物发酵制作食品和调味品的原理,让孩子们亲眼见证了微生物小小身躯绽放的大大能量。

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

每一个孩子的心中都有最美的梦想,沉浸式融入科研讲座、亲身体验科学实验后的孩子们,在生物所设置的“梦想寄语”区开心打卡,尽情抒写自己的希望梦想,抒发自己的活动感受。

科普开放日活动:探秘微生物 丰富大餐桌

据了解,科普开放日活动已成为生物所的年度品牌科普活动,一支由科学家、管理人员和研究生组成的科普服务团队,保障了每次活动的顺利开展。生物所表示,将继续打造好“农科开放日”活动品牌,创新活动形式,传播科学知识,激发公众科学兴趣,培养青少年探索科研的兴趣,为提高全民科学素养贡献一份力量。

(中国农业科学院生物技术研究所供图)