美国牛肉在中国市场卖不动,300块一公斤,你会买吗?

2017-08-28 17:26   来源:财经车   评论
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   6月23日,美国牛肉在时隔14年后解禁重返中国市

  6月23日,美国牛肉在时隔14年后“解禁”重返中国市场。这是自2003年因“疯牛病”,中国禁止美国牛肉进口以来,时隔14年,美国牛肉再次回到中国人餐桌。

  小编都有点期待餐餐吃牛肉了,若牛肉比猪肉便宜的话,国人的体质要更上一个台阶了。

  这不一到周末小编就乐颠颠跑去超市买牛肉了。走遍家附近几家大超市,居然都找不到美国牛肉的踪影。小编情急之下问了销售人员,这到底是咋回事儿呀?

  不料销售人员十分不解的回答我“找美国牛肉干嘛?国产牛肉不好吃吗?”这让小编十分尴尬,倒不是说外国的月亮一定圆,只是人都有好奇心嘛,大家说是不是?

  销售人员是这样告诉小编我的,“目前,美国牛肉售价每公斤100元到300元不等,价格太高,选购的消费者不多,外观上看,和其它地区的牛肉相比,颜色深,有牛肉消费习惯的消费者,更倾向买鲜牛肉。”

  其实,除开价格偏高的原因,还有美国牛肉的口感问题也是不可忽视的问题存在。

  一批产自美国的牛肉产品,生产日期显示为今年的6月28日,保质期24个月;分装日期是今年的8月16日,保质期为自分装日期起12个月。“从生产到分装就用了将近两个月,冷冻产品的口感要差一些的,真正懂牛肉的顾客也不买这个。”销售人员如是说。

  那么问题来了,美国牛肉为何价格高?

  首先是因为美国牛肉以嫩度佳、风味独特及谷物饲养著称。与草饲牛肉不同,美国牛肉以玉米喂饲,因此无草腥味,油花多且白,肉汁含量高。美国牛肉按照成熟度以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量,分为8个等级,此次麦德龙进口的美国牛肉均为高端的特选级牛肉。

  其二,冷鲜牛肉因为是空运过来的,运输成本高,9月以后,会有通过海运过来的冻肉,售价就会降下来。

  另外,美国牛肉禁令刚刚解除,供应量小、市场需求大也是价格偏高的原因。虽然中国解除了美国牛肉的禁令,但对美国牛肉的进口仍然有着严格的要求,根据中国国家质检总局的规定,进口的美国牛肉,必须可以保证追溯到牛只的出生农场,牛只要出生、饲养并屠宰于美国,或出生于墨西哥或加拿大,屠宰于美国。

  此外,牛只不能检测出多巴胺和瘦肉精等激素。目前美国共有808家牛肉屠宰加工企业,而首批经中国CNCA认证的牛肉输华企业仅六家。美国牛肉目前主要满足国内市场需求,仅8%供出口,符合我国进口标准的美国牛肉仅占美国牛肉的1%。“中方的需求即便会倒逼美方的生产,但牛的饲养周期至少得20个月,因此,美国进口牛肉若迎来批量上市,需等到明年年底左右。”

  现在美国牛肉高价主要还是处于摸索阶段,进来的量也不多,电商抢首发采取空运,空运肯定贵啰,大批量海运才便宜。等大规模进口后,运费等成本降低,美国牛肉会有一定的价格优势。

  美国牛肉对我国肉牛产业来讲,算一件好事还是一件坏事呢?

  一直以来,肉牛产业是畜牧业的短板。据2016年统计资料,欧美发达国家和南美洲国家的牛肉年均消费水平都在30公斤以上;邻近的韩国和日本,牛肉人均消费量也分别达到9.5公斤和15.5公斤;相比之下,我国居民的饮食结构长期以来“重猪肉,轻牛羊”,目前人均消费仅为5.5公斤,远远低于上述国家的水平。

  进口牛肉对中低端市场格局带来一些变化,一些生产效率比较低的企业将受到冲击。价格卖不过进口牛肉,企业又不在牛的品种、饲养上做文章,肯定会加速走向淘汰。不过,这恐怕也是件好事。

  之所以是件“好事”,是因为美国牛肉的“解禁”,将倒逼中国肉牛产业加速转型升级的步伐。

  中国肉牛产业的发展首先要参考国际的标准,在饲养、分割、销售等各环节,尽快制定中国自己的标准。其次,还要大力完善和发展肉牛产业链。肉牛业产业链体系不完善,经济规律无法充分体现,牛肉生产各环节的利益不合理分配,将桎梏肉牛产业的进一步发展,比如,带犊母牛养殖环节极端重要,事关到牛源问题。但目前母牛繁殖率低、犊牛死亡率高的情况,影响了广大养牛企业的积极性。

  在降低生产成本的同时,如何提升肉牛、牛肉市场附加值也是肉牛产业发展的另一大课题。孟庆翔表示,加强引导消费十分重要,应该告诉消费者“什么牛肉应该卖上高价”;同时,他还建议,可以大力发展特色牛肉、有机牛肉、地理标示产品、功能性产品等,提升肉牛产业的附加值。

  面对这么贵要300块一公斤的美国牛肉,小编觉得,偶尔的吃一次还可以,要经常吃我可舍不得,你们会买吗?

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